Eierkaffee (Cà Phê Trứng) in Köln
Was ist Eierkaffee?
Eierkaffee – Cà Phê Trứng – ist eine Spezialität aus Hanoi, die in den 1940er-Jahren entstand, als frische Milch knapp war. Statt Milch wird eine luftige Creme aus Eigelb und gesüßter Kondensmilch aufgeschlagen und auf den kräftigen Kaffee gegeben. Das Ergebnis ist samtig, süß und dessertartig – viele nennen es liebevoll „flüssiges Tiramisu“.
So machen wir ihn
Wir schlagen die Eiercreme frisch auf und setzen sie auf unseren im Phin gebrühten Kaffee. Warm serviert entfaltet sich das volle, cremige Aroma – ein kleines Stück Hanoi, mitten in Köln-Nippes.
Eine Spezialität für vor Ort
Eierkaffee schmeckt frisch zubereitet am besten und ist deshalb unser Drink zum Genießen im Café. Setz dich zu uns, nimm dir einen Moment Zeit Cà Phê Trứng will in Ruhe getrunken werden.
